【ケールの使い道】オーブンで作るケールチップス＆ケールとリコッタチーズのスムージー

先日、トレジョでケールを買いました。

日本にいた頃はケールなんて買ったことなかったんですが…

アメリカに来て、お友達に手作りのケールチップスを御馳走になって以来、我が家でもたまに買うようになりました。

ケールは大容量パックでお安いので、家計的にもありがたい存在です。

洗ったケールをサラダスピナーでしっかり脱水、少量のオリーブオイルを揉みこんで、300℉のオーブンで20分ほど焼き上げます。

シンプルなのにとても美味しくて、我が家では晩酌のお供として活躍しています。

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去年ケールチップスの美味しさを日本に住む母に伝えたところ、実家の家庭菜園メンバーに加わり今年は大量のケールが収穫できたそうです。

次は母から、

「ケールとリコッタチーズのスムージーを作ってみたら美味しかった！」

と新しいケールの使い道を教えてもらい、私も早速作ってみました。

以上の材料をミキサーにかけるだけ、熟れてる甘いバナナを使ったので甘味料は加えませんでした。

するとこれが、本当に美味しくて！

ねず夫もとても気に入ってくれました。

☟我が家の爆音ジューサー☟

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「しかし実家…僻地すぎてリコッタチーズが手に入るとは思えないんだが？」

疑問に思い、リコッタチーズをどのように入手したのか母に聞いたところ、

母「え？牛乳から作りましたけど?」

とのアンサー。

…なるほど、

この母ねずにして、このぴんねずありということですね。

ケールスムージーのその先に、自分の原点を見たような気がします。

実家は今年はブルーベリーが豊作だそうです！

☟ケールの水切りはこちらで☟

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