【トレジョ】初体験☆アーティチョークを調理してみた！

トレジョに平たい桃、ドーナツピーチが並ぶ季節になりました。

レイニーチェリーもそろそろ終わりでしょうか？名残惜しく、今季最後かもしれないレイニーチェリーもお買い上げです。（今年のは例年ほど甘くなかった）

【在米果実部】初物をトレジョで発見☆今年もアメリカでレイニーチェリーの季節が始まった！！ 先週くらいから「今年もそろそろ、“アイツ”の季節がやってくるんじゃないか…」と、いつもより頻繁にスーパーに通っていました。 ...

さて、今回初めて生のアーティチョークを買ってみました。

日本ではあまり流通してないアーティチョークですが、今の時期が旬らしく、アメリカでは6～7月ごろに店頭に並びます。レア野菜かと思いきや、意外とファンが多いアーティチョーク。アーティチョークの缶詰もあったりして、アメリカでは年中アーティチョークを楽しめるようになっています。

「どうやって調理するのかしら？そもそもどこが食べれる部位？」

ネットで調べて一番簡単そうだった、茹でアーティチョークにしてみることにしました。

レモンの入った水で茹でないと、黒く変色してしまうそうです。

30分くらい茹でました。手作りマヨネーズソースで食べるレシピが多かったですが、今回はこちらのディップソースでいただきます。

まず食べれるのは、葉っぱ？の根元部分。枝豆を食べるような感覚で、皮を残して中のやわらかいところだけ食べます。

「食べるところ少なっ！！」

しかし意外と癖になる味で、ねず夫と二人でひと玉分の葉っぱを食べました。

葉っぱをむしり終えると、中から本体？みたいなのが出てきます。

この本体の上の綿毛をむしり取ったら、“ハート”と呼ばれる芯だけ残ります。

食べてみると、少し癖のある里芋みたいな食感です。

本来ならここが一番おいしい部位らしいんですが、我々は葉っぱの根元の方が好きでした。

我が家のアーティチョークデビュー☆

アメリカにいる間に果たすことができて良かったです。