ぴんねず
Hello!アメリカ帯同妻
ぴんくのねずみです☆
今日は
『自家醸造』のお話です!
ぴんくのねずみです☆
今日は
『自家醸造』のお話です!
ロックダウンのストレス発散に、ねず夫が始めた自宅でのビール醸造。
【外出制限中に何をする？】大人の遊び“ビールの自家醸造”に挑戦中
外出制限が始まり、数日が経過しました。
旦那さんは1日中パソコンでお仕事、
私は外に出るのはごみ捨てくらい...
一次発酵を終えたタイミングで、またまた大きな段ボールが配達されました。
ねず夫曰く、「“二次発酵”に使う装備」らしいです。
（余分なものも含まれているような気もしますが…？）
そして、
一次発酵を終えたビールにホップ液を加え、
24時間おいてから、ボトルに移していきます。
それにしても…大量だな！！(; ･`д･´)
そして、
それぞれのボトルに糖を添加していきます。
この糖が分解される過程で
アルコールと二酸化炭素が発生するようです。
ボトルが足りず、カンパリの空き瓶も駆り出されていました。
シュワシュワと炭酸が発生しているのが分かります。
これを常温で2週間程度熟成させたら完成らしいです。
コロナ騒ぎが落ち着いてさえいれば、
5月はプール開きもあるし、
出来立てビールをビアガーデン風に楽しめるはずなんだけどな…
その頃の状況が
今より良くなっていることを祈るのみです。
どぶろく第二弾
ねず夫がビールに夢中な頃、
ぴんねずは何をしていたかといいますと…
せっせと50gの米麹を3合まで育て、
どぶろく第二弾を仕込んでいました！！
現在3～4日経過したところ。
➡前回の3-4日目の経過はこちら
かなりサラサラになってきました！
＼(^o^)／
前回のどぶろく作りも大成功だったのですが、
工程が多くて、少しめんどくさいレシピだった…(;´Д｀)
なので今回は、
めちゃくちゃカンタンなレシピをチョイスしてみました。
今回はどのような味のどぶろくになるのか楽しみです☆
【どぶろく自家醸造☆第二弾】手間を省いた簡単レシピでの挑戦の結果はいかに・・・？！
さて、
以前どぶろく作りの記事を書きました。
https://www.pink-nez.com/welcome-h...
☟前回のどぶろく作りのレシピはこちら
【おうちでお酒造り】自宅でどぶろく自家醸造に励む①☆日本では違法×アメリカでは合法◎
日本では個人での酒造りを法律で禁止していますが 、
アメリカでは多くの州で合法です。
Amazonでは自宅で作れる...
